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Os presentamos la tercera de nuestras nuevas recetas para la difusión de la Dieta Atlántica, en colaboración con la Universidad de Santiago de Compostela. Pronto las podréis ver en su página web. Nuestra receta de Ensalada de Garbanzos es ideal para la primavera y el verano, ya que es muy fresca y ligera. ENSALADA DE […]

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En nuestra última entrada al Blog os comentamos que estábamos trabajando con tres recetas nuevas para la difusión de la Dieta Atlántica, que A Curtidoria, junto con la Universidad de Santiago de Compostela, promocionan. Os dejamos a continuación una riquísima receta de Callos de Bacalao: CALLOS DE BACALAO (4 personas) 600 gr. de callos de [&h...

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El último mes os hemos ido informando de que A Curtidoria colabora con la Universidad de Santiago de Compostela en la difusión de la Dieta Atlántica. Pronto podréis ver la publicación de tres de nuestras nuevas recetas en su página web. Para ir abriendo el apetito os dejamos una receta deliciosa: Caballa en Escabeche (4 personas) […]

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Como os comentamos la semana pasada, el Restaurante A Curtidoría trabaja con la Universidad de Santiago de Compostela en la promoción de la Dieta Atlántica. Si os apetece poneros “manos a la obra” y disfrutar de estos productos sin igual, os presentamos a continuación otra de nuestras recetas, que podéis consultar también en la We...

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Sabíais que Restaurante  A Curtidoría colabora con la Universidad de Santiago de Compostela en la promoción de la Dieta Atlántica frente a la Mediterránea? Hemos elaborado unas recetas que poco a poco os iremos enseñando en nuestro blog Para más información, no dudéis en visitar la Web de la Dieta Atlántica. ARROZ NEGRO CON SALMONETES [&...

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Hoy queremos dedicar nuestro post a nuestra chef, Ana Portals. Una cocinera que, a pesar de su juventud, arriesga en la cocina. Su secreto…, la practicidad con la que combina el riesgo a la hora de afrontar nuevos retos. Ana se ha formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela para terminar su […]

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Como todos los días nuestra chef, Ana Portals, acude al mercado de Abastos, nuestra gran despensa. Todavía es temprano. Mientras que la ciudad comienza a desperezarse, el mercado ya lleva unas cuantas horas en plena ebullición. Las prisas no son buenas, pero el género no espera por nadie. Las voces de los vendedores cantando los precios, [&hel...

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Hoy te traemos un menú semanal muy especial. Se trata de un menú que podrás ir variando cada día porque tenemos propuestas y alternativas muy variadas para todos los gustos. Si te animas a probarlo te darás cuenta que es muy fácil romper la rutina y convertir tus días en momentos inolvidables. Primeros: – Un desayuno […]

Vermut de verano

Seguramente no sea la primera vez que quedas con unos amigos para tomar el vermut un domingo cualquiera de un mes cualquiera, también. De repente llega la hora de comer. Pero es tan bueno el rato que estás pasando que decides dejar colgada a la familia y sigues la ronda. Es en este momento cuando […]