Seguramente no sea la primera vez que quedas con unos amigos para tomar el vermut un domingo cualquiera de un mes cualquiera, también. De repente llega la hora de comer. Pero es tan bueno el rato que estás pasando que decides dejar colgada a la familia y sigues la ronda. Es en este momento cuando […]
A punto de que nos abandone la primavera para dejar paso al ya tan ansiado verano y todo lo que éste conlleva, celebraciones varias que, en ocasiones, hasta nos quitan el sueño. Bodas, comuniones, cumpleaños o cualquier evento empresarial, privado, formal e informal…, no importa, porque el objetivo es el mismo…, sorprender con un men...
Hoy es el Día Nacional de los Celíacos. Y desde el Grupo A Curtidoría queremos poner nuestro granito de arena, acercándoos más al mundo de la celiaquía. Hablamos con el gerente del grupo, Borja Portals, que nos cuenta el protocolo que se lleva a cabo desde el momento que entra un celíaco por la puerta […]
Todo nacimiento es motivo de alegría. Y en el Grupo A Curtidoria estamos de celebración porque la familia crece con un nuevo hermano, la Pensión Libredón. Con éste ya somos cinco. Cinco hermanos que aunque hayan crecido con el mismo cariño, mimo e ilusión nos han salido diferentes. A Curtidoria. El hermano mayor. Bohemio, tranquilo y [&hell...
BLOG A FUEGO LENTO Ingredientes 1 kilo de ilusión Un zumo de excelentes iniciativas de la casa Muchas ganas 2 o 3 soplos de frescura Un manojo de sorpresas Un vaso de mimos Un litro de cariño Preparación Una vez tenemos la ilusión de iniciar este nuevo proyecto, lo vamos a dorar a fuego lento […]
Estamos más que felices por participar en el Market de Navidad, que se celebró en el puente de Diciembre en la Fundación Abanca en la rúa do Vilar, Santiago de Compostela. Nos invitaron Rosa y Sofía de la firma de moda étnica «Marok et moi». Os enseño un par de fotos para que veais detalles […]
Cal era o teu prato favorito de pequeno? A empanada de millo de bacalao da miña nai. E de maior? O mesmo. Unha bebida. Auga fría. Algo de sobremesa. Chocolate. Adriá ou Chicote? Adriá.
Cuando en su día nos convocaron para formar parte del mismo, tuvimos nuestras dudas, pues cuando un proyecto de esta envergadura, arranca uno se muestra reticente (en Santiago empieza a haber miles de «gastropropuestas», que a nuestro juicio despistan y cansan al público, pero viniendo de la mano de nuestros amigos de Trevisani Santiago, ...
Ana Portals en A Curtidoría. Foto: Teresa Abalde Este venres, 23 de xaneiro, celebrarase en San Sebastián a final do concurso Cocinando nuestros sabores, organizado polo Basque Culinary Center (BCC) e Eroski. Alí estará unha cociñeira de Santiago, Ana Portals do restaurante A Curtidoría, orgullosa de ser a primeira muller e primeira galega en...
«Para chuparse los pulgares a dos bandas están los manjares que.elaboran a diario los chefs del restaurante compostelano A Curtiduría, en la rúa da Conga 2-3, que ahora, para rizar el rizo, se han metido de lleno en unas jornadas dedicadas al bacalao capaces de hacer entrar en el paraíso a los comensales más exigentes. […]
