Ruta culinaria con mucha pasión

Con motivo de la Semana Santa ampliamos nuestros menús con los platos típicos de estas fechas.

01/04/2008

Como toda fiesta que se precie, la gastronomía es uno de los factores clave para las celebraciones.

En la Curtidoria hemos diseñado tres menús para esta Semana Santa:

Como primer menú preparamos una crema de espárragos blancos de Navarra, con huevo de corral escalfado; de segundo, lasaña casera de espinacas y bonito del norte, y de postre, arroz con leche caramelizado.

En el segundo memú se puede degustar una ensalada de verduras a la plancha con ventresca de bonito del norte, a lo que le seguirá un arroz abanda, y de postre, yogur con compota de manzana.

El último de los menús está compuesto de escalibada de verduras de Abastos con láminas de bacalao escabechado. De segundo, pulpo de la ría de Muros-Noia a la brasa y bacalao a la plancha con migas de broa, y con un suculento postre de chocolate al que hemos bautizado como Morir de chocolate.

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Fuente

El Correo Gallego