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Hoy queremos dedicar nuestro post a nuestra chef, Ana Portals. Una cocinera que, a pesar de su juventud, arriesga en la cocina. Su secreto…, la practicidad con la que combina el riesgo a la hora de afrontar nuevos retos. Ana se ha formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela para terminar su […]

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Como todos los días nuestra chef, Ana Portals, acude al mercado de Abastos, nuestra gran despensa. Todavía es temprano. Mientras que la ciudad comienza a desperezarse, el mercado ya lleva unas cuantas horas en plena ebullición. Las prisas no son buenas, pero el género no espera por nadie. Las voces de los vendedores cantando los precios, [&hel...

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Hoy te traemos un menú semanal muy especial. Se trata de un menú que podrás ir variando cada día porque tenemos propuestas y alternativas muy variadas para todos los gustos. Si te animas a probarlo te darás cuenta que es muy fácil romper la rutina y convertir tus días en momentos inolvidables. Primeros: – Un desayuno […]

Vermut de verano

Seguramente no sea la primera vez que quedas con unos amigos para tomar el vermut un domingo cualquiera de un mes cualquiera, también. De repente llega la hora de comer. Pero es tan bueno el rato que estás pasando que decides dejar colgada a la familia y sigues la ronda. Es en este momento cuando […]

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A punto de que nos abandone la primavera para dejar paso al ya tan ansiado verano y todo lo que éste conlleva, celebraciones varias que, en ocasiones, hasta nos quitan el sueño. Bodas, comuniones, cumpleaños o cualquier evento empresarial, privado, formal e informal…, no importa, porque el objetivo es el mismo…, sorprender con un men...

celiacos

Hoy es el Día Nacional de los Celíacos. Y desde el Grupo A Curtidoría queremos poner nuestro granito de arena, acercándoos más al mundo de la celiaquía. Hablamos con el gerente del grupo, Borja Portals, que nos cuenta el protocolo que se lleva a cabo desde el momento que entra un celíaco por la puerta […]

ac de noche

Todo nacimiento es motivo de alegría. Y en el Grupo A Curtidoria estamos de celebración porque la familia crece con un nuevo hermano, la Pensión Libredón. Con éste ya somos cinco. Cinco hermanos que aunque hayan crecido con el mismo cariño, mimo e ilusión nos han salido diferentes. A Curtidoria. El hermano mayor. Bohemio, tranquilo y [&hell...

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BLOG A FUEGO LENTO Ingredientes 1 kilo de ilusión Un zumo de excelentes iniciativas de la casa Muchas ganas 2 o 3 soplos de frescura Un manojo de sorpresas Un vaso de mimos Un litro de cariño Preparación  Una vez tenemos la ilusión de iniciar este nuevo proyecto, lo vamos a dorar a fuego lento […]

BORJA Y LAURA DE MARKET

Estamos más que felices por participar en el Market de Navidad, que se celebró  en el puente de Diciembre en la Fundación Abanca en la rúa do Vilar, Santiago de Compostela. Nos invitaron Rosa  y Sofía de la firma de moda étnica  “Marok et moi”. Os enseño un par de fotos para que  veais detalles […]

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Cal era o teu prato favorito de pequeno? A empanada de millo de bacalao da miña nai. E de maior? O mesmo. Unha bebida. Auga fría. Algo de sobremesa. Chocolate. Adriá ou Chicote? Adriá.